Deskripsi: Minyak kelapa-mandar (minyak-mandar) adalah minyak yang diolah secara tradisional dari kelapa- dalam (Cocos nucifera). Minyak-mandar digemari masyarakat di daerahSulawesi Selatan dan Barat secara turun temurun karena aroma khasnya yang harum. Proses pengolahannya dilakukan secara basah di tingkat pengrajin, melalui pemasakan dengan waktu yang cukup lama dan kandunganair yang relatiftinggi, sehingga menghasilkan senyawa-senyawa aromatik yang disenangi oleh konsume
Inventor:
- Prof. Dr. Ir. Amran Laga, MS. Dr.
- Ir. AbdulWaris, MT.
- Andi Dirpan, S.TP., M.Si., Ph.D.
HKI:
- Proses Pemurnian Minyak Kelapa dengan (Paten) No. P00201201008 tertanggal 26 November 2012.
- Merek Dagang “BOKA” (HKI) N0. D23.Hi.06.01.043
